Compraste ollas de acero inoxidable. «Las profesionales», decían. «Las que usan en restaurantes». Primer día: Decides hacer huevos. Los cascas en la sartén. A los 30 segundos, están pegados como con pegamento industrial. Intentas despegarlos con la espátula. Se rompen. Frustración nivel: máximo. «¿Qué hago mal? ¿Me han vendido sartenes defectuosas?» Respuesta corta: No haces … Leer más
Tienes una sartén antiadherente flamante. La usas para todo: carne, verduras, salsas… Pero hay platos que en sartén antiadherente salen espectacularmente bien. Y otros que… no tanto. ¿Por qué? Porque son platos donde el antiadherente marca la diferencia entre «bien» y «perfecto». 1. Tortilla francesa (La Reina de la Sartén Antiadherente) Una tortilla francesa perfecta … Leer más
Te toca organizar la comida familiar. Primera comunión de tu hijo. Cumpleaños de tu madre. Reunión de amigos del pueblo. 20 personas confirmadas. Empiezas a hacer cálculos mentales: «Si una persona come 100g de arroz… necesito 2kg… no, espera, ¿o eran 150g? ¿Y si alguien repite? ¿Cuántas ollas necesito? ¿A qué hora empiezo a cocinar?» … Leer más