Estás en la tienda. Hay sartenes de 18cm, 20cm, 24cm, 26cm, 28cm, 30cm… ¿Cuál compro? ¿Una grande para todo? ¿Varias pequeñas? Yo cometí TODOS los errores posibles: Hasta que un chef me dijo: «Necesitas exactamente 3 tamaños. Ni más, ni menos.» Y tenía razón. La regla de los 3 tamaños perfectos Para cocina casera normal … Leer más
Seguro que has leído alguna vez que las sartenes de teflón provocan cáncer en algún grupo de Facebook o foro de salud natural. Algún conocido te dijo que tiró todas sus sartenes antiadherentes por este motivo, o incluso leíste un artículo que te recomendó cambiar a hierro fundido «por tu salud». Y ahora no sabes … Leer más
Truco #1: El curado mensual Una vez al mes, haz esto: Esto «rellena» las microporosidades del antiadherente y lo mantiene como nuevo. Truco #2: Nunca choques térmicos La sartén está caliente después de cocinar. NO la pongas bajo el grifo de agua fría. El cambio brusco de temperatura crea tensión en el material y acelera … Leer más
Compras una sartén antiadherente nueva. Los primeros días es una maravilla, los huevos resbalan, las tortillas se despegan solas y la limpias con una pasada. Seis meses después, todo se pega. La tortilla se queda en la sartén. Necesitas medio bote de aceite para freír un huevo y acabas tirándola y comprando otra. Si aplicas … Leer más
Entras en una tienda de menaje de cocina y hay 47 tipos de sartenes. El vendedor te suelta: «Esta es de aluminio forjado con teflón», «Esta otra es cerámica», «Aquí tenemos titanio reforzado»… Sales de la tienda sin comprar nada, más confundido que cuando entraste. En Royalty Line te lo aclaramos de una vez. La … Leer más