¿Sabes esa sensación cuando llegas a casa después de un día agotador, tienes cuatro bocas hambrientas esperándote y ni siquiera sabes qué cocinar? Te entiendo perfectamente. Vivir con prisa no significa renunciar a una buena comida casera, y las lentejas en olla exprés van a convertirse en tu mejor aliada.
Si eres de esas personas que salen de casa a las 7 de la mañana y vuelven cuando ya es de noche, este método va a cambiar tu vida. Imagínate en solo 20 minutos tener un plato nutritivo, sabroso y que satisface a toda la familia. Esto no es magia, es la realidad de cocinar lentejas en olla exprés.
¿Por qué las lentejas en olla exprés son tu mejor opción?
Seamos sinceros, cuando tienes más de 4 personas en casa y el tiempo escasea, necesitas soluciones inteligentes. Las lentejas tradicionales pueden llevarte más de una hora, tiempo que simplemente no tienes entre semana.
Con las lentejas en olla exprés, reduces el tiempo de cocción a la cuarta parte sin perder ni un ápice de sabor o nutrientes. De hecho, muchos cocineros (y nosotros) aseguran que quedan muy sabrosas porque todos los sabores se concentran bajo presión.
Además, es prácticamente imposible que se te quemen o se peguen. La olla exprés mantiene una temperatura constante que hace que las lentejas se cocinen uniformemente. Para familias numerosas como la tuya, esto significa menos estrés y más tiempo para disfrutar de la cena juntos.
Los 5 pasos más simples para unas lentejas perfectas
Paso 1: Prepara los ingredientes básicos (5 minutos)
No necesitas ser un chef para hacer lentejas en olla exprés espectaculares. Los ingredientes son los de siempre, pero la preparación es clave:
- 400g de lentejas (para 4-6 personas) o «un puñao» por persona
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo
- 2 patatas cortadas uniformemente
- 2 zanahorias troceadas en disco
- 1/2 bote tomate frito
- Sal, pimentón dulce y una hoja de laurel
- Aceite de oliva y agua
- Trozos de chorizo o jamón 8opcional)
- Espinacas o acelgas (opcional)
Truco de madre experimentada: No remojes las lentejas. Una de las ventajas de hacer lentejas en olla exprés es que puedes usar las lentejas directamente del paquete. El tiempo que ahorras aquí lo puedes usar para otras cosas importantes.
Pica todo en trozos generosos. No te compliques con cortes perfectos; al final todo va a quedar tierno y sabroso.
Paso 2: Sofríe la base del sabor (3 minutos)
Abre tu olla exprés y ponla a fuego medio. Echa un chorrito generoso de aceite y añade la cebolla. Mientras se dora, puedes ir añadiendo el ajo, el pimiento y el tomate.
Consejo para días de mucha prisa: Si no tienes tiempo ni para picar, usa verduras congeladas. Las lentejas en olla exprés quedan igual de buenas y te ahorras otros 5 minutos de preparación.
No busques que las verduras estén perfectamente doradas. Con 2-3 minutos es suficiente. El objetivo es que suelten sus jugos y aromas básicos.
Paso 3: Añade las lentejas y el agua (1 minuto)
Incorpora las lentejas directamente sobre el sofrito. Remueve un poco para que se mezclen con las verduras y se impregnen de los sabores.
Ahora viene la parte crucial: el agua. Para lentejas en olla exprés, la proporción es 1 parte de lentejas por 2,5 partes de agua. Si has puesto 400g de lentejas, añade aproximadamente 1 litro de agua.
Dato importante: No llenes la olla más de 2/3 de su capacidad. Las lentejas en olla exprés aumentan de volumen y necesitan espacio.
Añade sal (no seas tímido, las lentejas necesitan sal), una cucharadita de pimentón dulce y la hoja de laurel. Remueve una vez y ya está.
Paso 4: Cocina bajo presión (15 minutos)
Cierra la olla exprés siguiendo las instrucciones de tu modelo. Sube el fuego al máximo hasta que empiece a salir vapor por la válvula y escuches el silbido característico.
En ese momento, baja el fuego a medio-bajo y cuenta 15 minutos. Sí, solo 15 minutos para unas lentejas en olla exprés perfectas.
Mientras esperas: Aprovecha estos 15 minutos para preparar una ensalada rápida, poner la mesa o simplemente relajarte. Es el momento perfecto para desconectar después del trabajo.
No abras la olla durante este tiempo. La presión está haciendo su trabajo y las lentejas se están cocinando uniformemente.
Paso 5: Deja reposar y sirve (5 minutos)
Cuando suene el timer, apaga el fuego pero no abras la olla todavía. Deja que la presión baje naturalmente durante 5 minutos. Este reposo es crucial para que las lentejas en olla exprés terminen de absorber todos los sabores.
Pasados los 5 minutos, abre la válvula para liberar el vapor restante y destapa. Te vas a encontrar con unas lentejas perfectamente cocidas, con el caldo en su punto justo.
Prueba de sal y ajusta si es necesario. Si quieres que estén más caldosas, añade un poco de agua caliente. Si prefieres menos caldo, déjalas reposar unos minutos más con la tapa abierta.
Trucos para que tus lentejas en olla exprés sean inolvidables
Para familias con niños pequeños: Si tienes niños que ponen pegas a las verduras, tritura parte del sofrito antes de añadir las lentejas. Así tendrán todos los nutrientes sin ver los «trozos verdes».
Para días de mucho trabajo: Prepara el sofrito en cantidad los domingos y congélalo en porciones. Entre semana, solo tienes que descongelar, añadir lentejas y agua. Las lentejas en olla exprés siguen estando listas en 20 minutos.
Para que sean más nutritivas: Añade verduras como calabaza, zanahoria o apio junto con las lentejas. Se cocinan al mismo tiempo y aportan vitaminas extra.
La realidad de cocinar para familias numerosas
Seamos honestos: cuando tienes más de 4 personas en casa y horarios complicados, la cocina puede convertirse en un campo de batalla. Las lentejas en olla exprés son la paz que necesitas.
No es solo el tiempo que ahorras, es el estrés que evitas. No hay que estar pendiente de que no se peguen, no hay que remover constantemente, no hay que calcular si van a estar listas cuando llegue todo el mundo a casa.
Con este método, puedes llegar a casa a las 7 de la tarde y tener la cena lista a las 7:30. Tiempo suficiente para que toda la familia se siente junta a disfrutar de una comida casera de verdad.
Variaciones para no aburrirse nunca
Lentejas con chorizo: Añade chorizo troceado en el paso 2, junto con las verduras. El chorizo soltará su grasa y dará un sabor espectacular a las lentejas en olla exprés.
Lentejas vegetarianas: Sustituye el chorizo por calabaza, puerros o setas. Quedan igual de sabrosas y perfectas para días de dieta.
Lentejas con verduras de temporada: Aprovecha lo que tengas en la nevera. Las lentejas en olla exprés admiten prácticamente cualquier verdura.
El secreto para que sobren para mañana
Haz siempre cantidad de más. Las lentejas en olla exprés saben aún mejor al día siguiente, y puedes usarlas como base para otras recetas. Un puré de lentejas para los más pequeños, una ensalada tibia para los adultos, o simplemente calentarlas tal cual para un almuerzo rápido.
Se conservan perfectamente en la nevera hasta 4 días y también se pueden congelar en porciones individuales.
Conclusión: tu nuevo mejor amigo en la cocina
Las lentejas en olla exprés a diferencia de olla normal van a cambiar tu forma de organizar las cenas familiares. No es una exageración: es la realidad de muchas familias que han descubierto este método.
Ya no hay excusas para no comer bien entre semana. Ya no hay que recurrir a comida rápida o precocinados cuando el tiempo aprieta. Con 20 minutos y ingredientes básicos, tienes una comida completa, nutritiva y que gusta a toda la familia.
La próxima vez que llegues a casa cansado y con hambre, recuerda: lentejas en olla exprés. Tu familia te lo agradecerá, y tú también.
¿A qué esperas para probarlo? Tu olla exprés está esperando convertirse en tu mejor aliada para las cenas familiares.
